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ストロベリー・スイーツビュッフェ ~チューリップガーデン~

  • ストロベリー・スイーツビュッフェ ~チューリップガーデン~

春の季節に咲き誇るチューリップとイースターをモチーフにしたいちごスイーツ

詳細情報

期間 2024年3月16日(土)~5月6日(月・祝)
※毎週土曜・日曜、祝日開催。
時間 第1部 12:00~13:30 / 12:30~14:00
第2部 14:00~15:30 / 14:30~16:00
※90分制 /時間帯は曜日により異なる場合があります。
場所 28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金 1名様 6,000円
コンラッド・ベア付(大人のみ)1名様 7,200円
お子様(3~5歳) 1名様 1,700円/お子様(6~12歳)1名様 2,700円
内容 スイーツ(13種類)
・チョコレートバナナケーキ
・いちごとピスタチオのムース
・ラズベリームース
・フロマージュブランムース
・バニラムースとラズベリークリームのタルト
・抹茶のガナッシュ チョコレートカップ
・オレンジゼリーとパンナコッタ
・ベルガモットとラベンダーゼリー
・いちごとライチのゼリー
・エッグタルト
・いちごラミントン
・ラズベリーシュークリーム
・ガトーショコラ

セイボリー(全5種類)
・サーモンカリフォルニアロール
・エッグベネディクト風ポテトサラダ
・ソンユーチー(ライブステーション)
・スープピストゥ(ライブステーション)
・ナシゴレン(ライブステーション)

スコーン クロテッドクリーム、ジャム
桜モンブラン(ライブステーション)

お飲み物

コンセプト

春の季節に咲き誇るチューリップとイースターをモチーフにしたいちごのスイーツやセイボリーが色鮮やかに勢揃い。心躍る春の訪れを感じながら、コンラッド東京でのスイーツ体験をお楽しみください。

チョコレートやチーズ、クリーム、ピスタチオなどいちごと相性の良い食材を使用したスイーツはもちろん、オレンジやラベンダーなど爽やかな春の風を感じさせるようなデザートもご用意し、バラエティ豊かな味わいに仕上げました。チューリップに見立てた「抹茶のガナッシュ チョコレートカップ」、イースターエッグやエッグハントに着想を得た「フロマージュブランムース」や「チョコレートバナナケーキ」などクリエイティブな演出もお楽しみください。スイーツ約13種類に加え、ライブステーションではいちごのムースを入れたモンブランに、お客様の目の前で桜のクリームをデコレーションしてご提供します。

セイボリーには柴漬けのピンク色の酢飯が鮮やかな「サーモンカリフォルニアロール」や、チューリップを模ったパンをデコレーションした「エッグベネディクト風ポテトサラダ」の冷たい料理2種類に加え、「ソンユーチー(台湾風蒸し鶏ねぎソース)」、「スープピストゥ(フランス家庭料理のスープ)」、「ナシゴレン(インドネシア風炒飯)」の温かい料理3種類をご用意します。

「ストロベリー・スイーツビュッフェ ~チューリップガーデン~」メニュー例

抹茶のガナッシュ チョコレートカップ

チューリップをモチーフに、可愛い見た目が自慢の一品。サクサクのサブレの上に抹茶のガナッシュを絞り、カスタードや生クリーム、いちごを入れたホワイトチョコレートのカップを載せて。

チョコレートバナナケーキ

イースターの名物、エッグハントをテーマに、チョコレートのイースターエッグを飾った遊び心あふれるケーキ。バナナのスライスを入れたチョコレートクリームをチョコレート生地でサンドしました。

フロマージュブランムース

イースターエッグをモチーフにしたフロマージュブランムース。中にはラズベリーの果実を入れ、味と食感のアクセントがムースの味わいを引き立てます。いちごのクリームを添えて。

いちごとピスタチオのムース

黄金の組み合わせ、いちごとピスタチオのムースをアーモンド生地の上に重ねました。一口大にカットし、いちごをトッピングしてご提供します。なめらかな口どけと甘くまろやかな味わいが魅力の一品です。

ベルガモットとラベンダーゼリー

ラベンダーの上品な風味と、ベルガモットの酸味が香る軽やかなゼリー。ラベンダーの美しい紫色が春ならではの透明感を演出します。

オレンジゼリーとパンナコッタ

なめらかなパンナコッタの上にオレンジゼリーを重ねたスイーツ。フレッシュオレンジを飾って爽やかに。

いちごラミントン

いちごチョコレートをしみ込ませたスポンジにココナッツパウダーをまぶしたラミントン。可愛らしいピンクとフォルムに心が躍ります。

ガトーショコラ

ビターチョコレートを使用した濃厚なガトーショコラ。トップにガナッシュを絞り、金箔をまぶしました。

エッグタルト

濃厚なカスタードを焼き上げたエッグタルト。ラム酒で香りづけをして、上品な味わいに仕上げました。

バニラムースとラズベリークリームのタルト

いちご風味のタルトの中にバニラムースを敷き、ラズベリーのクリームとベリー類をトッピングしました。甘酸っぱくしっとりとした味わいに仕上げました。

エッグベネディクト風ポテトサラダ

歯ごたえの良いジャンボン(ハム)を加えたポテトサラダの上に、うずらのポーチドエッグとオランデーズソースを添えてエッグベネディクト風に。チューリップを模ったパンを飾りました。

サーモンカリフォルニアロール

ピンクの酢飯をスモークサーモンで巻いた華やかなカリフォルニアロール。酢飯には柴漬け、赤玉ねぎ、アボカドを加え、食感のコントラストもお楽しみいただけます。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745 (レストラン予約直通)

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