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「Hawaiian Wave(ハワイアン・ウェーブ)」スイーツビュッフェ

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「Hawaiian Wave(ハワイアン・ウェーブ)」スイーツビュッフェ

サーファーが集うカフェと心躍る夏をイメージ 
トロピカルフルーツやハワイの人気スイーツが勢揃い

詳細情報

期間 2022年5月21日(土)~8月28日(日)
※毎週土曜・日曜、および7月18日(月・祝)、お盆期間の8月11日(木・祝)~8月15日(月)開催
時間 第1部 12:00~13:30 / 12:30~14:00
第2部 14:00~15:30 / 14:30~16:00
※90分制 /時間帯は曜日により異なる場合があります。
料金 料金 1名様 6,000円
コンラッド・ベア付(大人のみ)1名様 7,300円
お子様(3~5歳)1名様 1,700円 / お子様(6~12歳)1名様 2,700円
内容 スイーツ(全14種)
・ピタヤフルーツボウル
・モヒートゼリー
・ピニャコラーダ
・マカダミアクリームのパンケーキ
・マラサダ
・ココナッツケーキ
・メロンのショートケーキ
・パッションとチョコレートのタルト
・マンゴーといちごのムース
・チェリーと紅茶のムース
・アップルクランブルケーキ
・カシスとオレンジのゼリー
・ブルーベリーマフィン チーズクリーム
・ソフトクリーム コンディメント(ライブステーション)

セイボリー(全5種)
・ポキサラダ
・エッグベネディクト
・ガーリックシュリンプピラフ
・モチコチキン
・ハワイアンスペアリブ マンゴーソース (ライブステーション)

スコーン クロテッドクリーム、ストロベリージャム

お飲み物
場所 28階 オールデイダイニング「セリーズ」

コンセプト

サーファーが集う開放感溢れるカフェをイメージした「Hawaiian Wave(ハワイアン・ウェーブ)」スイーツビュッフェを提供します。自身も思い出深いというハワイのきらきらと輝く青い海、遠くまで広がる空、心地良い風に思いを馳せながら、ペストリーシェフ 岡崎正輝がトロピカルなハワイの人気スイーツをスタイリッシュにアレンジし、心躍る夏のひとときを演出します。

「Hawaiian Wave(ハワイアン・ウェーブ)」スイーツビュッフェ メニュー例

ピタヤフルーツボウル

スーパーフードのピタヤ(ドラゴンフルーツ)のゼリーの上にピタヤのピューレを重ね、キウイといちごをトッピングした鮮やかでヘルシーな一品。

モヒートゼリー

夏にぴったりなミントとライムが爽やかなノンアルコールゼリー。ミントの葉を透明なゼリーに散らし、エディブルフラワーを飾りました。

ピニャコラーダ

ココナッツミルクのゼリーの上にパイナップルのゼリーと果肉を重ねたカクテルのようなグラスデザート。常夏の香りを存分に楽しめます。

マカダミアクリームのパンケーキ

パンケーキに、美肌効果があると言われるマカダミアナッツのクリームとクラッシュをトッピングしました。

マラサダ

外はカリッと中はふんわりとした食感のドーナッツ。ハワイの人気スイーツを一口サイズでご用意しました。グラニュー糖をまぶして仕上げています。

ココナッツケーキ

ココナッツクリームを挟んだスポンジケーキをココナッツクリームでコーティングし、パウダー状のココナッツファインを纏わせました。南国の香りが漂う一品です。

メロンのショートケーキ

きめの細かいスポンジと、ジューシーなメロン、上品な甘さのホイップクリームで仕上げた懐かしくも贅沢な気分になるショートケーキ。

パッションとチョコレートのタルト

ほど良い酸味のパッションフルーツにふくよかな味わいのチョコレートを合わせ、タルトに絞りました。酸味と甘味が絶妙なバランスです。

マンゴーといちごのムース

甘酸っぱいいちごのムースに風味豊かなマンゴーのムースを重ねました。滑らかな食感の後にフルーティーな香りを感じて幸せな気分になるスイーツです。

チェリーと紅茶のムース

フレッシュな旬のチェリーの味わいと紅茶の心地良い香りが感じられるムース。店名の「セリーズ」はフランス語でさくらんぼを意味します。

ポキサラダ

ハワイの代表的な料理、ポキ。スモークサーモン、キヌア、鮪のコンフィ、そしてアボカドを合わせ、サラダ仕立てにしました。

ハワイアンスペアリブ マンゴーソース

ポークバックリブを丸ごとマリネしオーブンで香ばしく焼き上げマンゴーソースで。ライブステーションで提供する食べ応えのある一品です。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

ヒルトン・クリーンステイ対策

  • 館内に自動消毒スプレーを複数個所設置し、お客様には来館時、手指消毒と検温、マスクの着用をお願いしています。
  • 十分な距離を保った空間をご用意しています。
  • テーブルや椅子、公共スペースの頻繁な清掃を行っています。
  • チームメンバー(スタッフ)は手洗い・うがい、アルコール消毒剤の使用、マスクの着用を徹底しています。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745 (レストラン予約直通)

宿泊予約システム移行のお知らせ

2017年9月12日(火)より、宿泊予約オンラインシステムを変更させていただくこととなりました。つきましては、新システム移行に伴い、現在ご利用いただいておりますお客様には、大変ご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

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