数々の受賞歴を持つシェフ、アルバート・ツェが創り出す広東料理をベースにしたクリエイティブな料理が魅力の「チャイナブルー」では、さっぱりとした冷麺3種類をお楽しみいただけるランチプレートをご提供します。腸内環境を整える竹炭を練りこんだ麺と甘辛いソースで味付けした牛すね肉を合わせた「牛すね肉と竹炭冷麺」、濃厚なイセエビの出汁とトマトペーストをベースにピリ辛に仕上げた「海鮮のピリ辛冷麺」、そしてあわびのトッピングと海鮮の旨味を凝縮したソースでお届けする「トリュフオイル香るあわびの冷麺」をご用意。甘味、辛味、旨味の異なる味わいがワンプレートで協演する栄養たっぷりのメニューです。