詳細情報

コンセプト

夏が旬のみずみずしく甘い香りが溢れる桃をふんだんに使用し、色・香り・味わいで魅了する「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」を開催します。艶やかな姿が魅力的なスイーツが並ぶアフタヌーンティープレートとともに、260年以上の歴史を誇る英国王室御用達ブランド「WEDGWOOD（ウェッジウッド）」の「ジオ」コレクションの食器をテーブルにご用意。モダンな雰囲気と洗練されたシェイプの白い食器と、可愛らしくも美しいピンクのスイーツとセイボリーのコントラストが爽やかな夏のひとときを演出します。

メニュー

ココナッツとアールグレイのパンナコッタ　バラのゼリー　桃のコンポート

ココナッツと、ミルクティーにしたウェッジウッドのアールグレイが香るパンナコッタの上にバラのゼリーを重ね、みずみずしいフレッシュピーチのコンポートをトッピング。香りの四重奏が気分を盛り上げる一品です。

ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ　バニラムース

サブレの上に、珍しいフランスの赤い実の桃、ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレとバニラのムースを2層に重ね、トップにピンクのカカオバターと金粉でドレスアップしたホワイトチョコレートをあしらいました。

白桃のムース　 ラズベリーのジュレ

甘く香る白桃のムースの中に、ほど良い酸味のラズベリーのジュレを忍ばせたさっぱりとした甘さの一品。フレッシュラズベリーとピンクの花びらのようなチョコレートをトッピングして愛らしく仕上げました。

白桃と豆乳のサンドウィッチ

真っ白なスポンジ生地にジューシーな国産の白桃とヘルシーな豆乳クリームをサンド。上に豆乳クリーム、白桃、そしてエディブルフラワーを飾った上品なサンドウィッチです。

アプリコットのタルト　桃のクリーム

タルト生地の中に、甘酸っぱいアプリコットのクリームを流し、ウェーブ型のホワイトチョコレートの中に甘い桃のクリームを絞りました。ウェッジウッドのロゴを飾って。

桃のスープ　オマール海老のコンソメゼリー

オマール海老の風味豊かな味わいが感じられるコンソメをゼリーにし、白桃が香るスープを注ぎました。オレンジ色のエビオイルが見た目にもアクセントに。

白桃とチキンムースのタルト

タルトに白桃のコンポートを入れ、その上にチキンムースを重ね、ビーツで鮮やかなピンクに仕上げた桃のゼリーシートで包みました。トップにエディブルフラワーのスイートアリッサムをデコレーション。

ポークリエットと桃のスライダー

桃を練り込んだバンズに、桃を加えた自家製ポークリエット、桃のコンポート、彩り豊かなケールを挟みました。リエットの塩味と桃の甘みの相性が良く、紅心大根のピクルスの酸味が味を引き締めます。

料金

スタンダードアフタヌーンティー 1名様　平日 6,500円 / 土日祝日およびお盆期間の8月11日（木・祝）～8月15日（月） 6,800円

※平らなガラスのプレートでご用意。
　ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー　1名様　7,800円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※平らなガラスのプレートでご用意。
　ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー　1名様　10,500円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※階段式のプレートでご用意。
　乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
※諸般の事情を鑑み、グラスシャンパーニュ付きプランがノンアルコールスパークリングワインの提供になることがございます。

ヒルトン・クリーンステイ対策

• 館内に自動消毒スプレーを複数個所設置し、お客様には来館時、手指消毒と検温、マスクの着用をお願いしています。
• 十分な距離を保った空間をご用意しています。
• テーブルや椅子、公共スペースの頻繁な清掃を行っています。
• チームメンバー（スタッフ）は手洗い・うがい、アルコール消毒剤の使用、マスクの着用を徹底しています。

ご予約・お問い合わせ

TEL:03-6388-8745 （レストラン予約直通）