詳細情報

コンセプト

アメリカ、カリフォルニア州サンタ・バーバラ、そしてサンタ・リタ・ヒルズを代表するトップワインメーカーのひとり、グレッグ・ブリュワー氏の来日が実現。冷涼な海風やその土地のセンス オブ プレイスを映し出した彼のワインと、日本料理 「風花」の会席料理が響き合う、一夜限りのメーカーズディナーを開催します。当日は、グレッグ氏が現地より持参するスペシャルワインとともに、ご本人が直接語るサンタ・バーバラやサンタ・リタ・ヒルズといった産地の魅力やワイン造りへの想いを聞きながら、ワインの奥深い世界とその人柄に触れられる特別な時間となるでしょう。特に、1993年より手掛ける、サンタ・リタ・ヒルズのテロワールを知り尽くしたグレッグ氏のみが造り得る唯一無二のシラー「エクス ポスト ファクト」は、アメリカ、日本ともにすでに完売しており、造り手と一緒に味わえるのは今回限りです。料理を手がけるのは、四季折々の季節感を大切にする風花 料理長・村松大地。繊細さの中に深みを備えた村松の料理が、グレッグ氏のワインのエレガンスをより一層引き立てます。

当日のワイン

• Diatom Chardonnay
• Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Chardonnay
• Brewer Clifton 3D Chardonnay Sta. Rita Hills
• Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir
• Brewer-Clifton Machado Pinot Noir
• Ex Post Facto Syrah
  ※ワイン名は順不同です。提供順ではありません。

プロフィール

グレッグ・ブリュワー氏

カリフォルニアで30年以上に渡り醸造家としてのキャリアを築きあげてきた、注目のトップワインメーカー。彼が手がけるサンタ・バーバラ・カウンティの冷涼な気候を生かした繊細なワインは、ワイン専門誌や評価サイトで高得点を獲得し、サンタ・リタ・ヒルズAVA設立の立役者としても知られ、この地域のワインの名声の確立に貢献。これらの功績が認められ、2020年には優れた醸造家に贈られる、ワイン・エンスージアスト誌のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。現在は、サンタ・バーバラでダイアトム、ブリュワー・クリフトン、エクス・ポスト・ファクトの3つのブランドのワインを手掛けており、その中でもプライベートブランドであるダイアトム・シャルドネの躍進は目覚ましく、2023VTはジャパン・ワイン・チャレンジ 2024で金賞受賞、ヴィノスのTop 100 Wineｓ 2024に選出されるなど、毎年高い評価を獲得している。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※アレルギーや苦手な食材がある場合は必ず事前にお知らせください。当日は対応できない場合もございますので、予めご了承ください。
※香りの強い香水・整髪料等は、他のお客様のワイン・お食事の香りを遮る場合がございますので、お控えくださいますようお願いいたします。
※当日のアイテムは変更になる場合がございます。
※席に限りがあるため、ご予約を承れない場合がございます。
※アルコールのテイスティングを含むため、ご参加は20歳以上の方に限ります。
※開催日一週間前よりご予約確認のお電話またはメールをさせていただきます。
※コンラッド東京ワインクラブ、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン、ヒルトン・オナーズのレストラン割引等の会員特典は適用されません。予めご了承ください。
※お知り合いや同席を希望する参加者がいらっしゃる場合は、必ず事前にお知らせください。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※お料理とのペアリングディナーです。フリーフローイベントではございません。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745（レストラン予約）