- コラージュ
グレイスワイン メーカーズディナー
2023年に創業100周年を迎えた山梨県の「グレイスワイン」より、世界的に注目を集めるワイン醸造家である三澤 彩奈氏を招いたディナーイベントを開催します。三澤氏のナビゲートとともに貴重なヴィンテージワインをご堪能いただける、またとないひとときをお楽しみいただけます。
詳細情報
開催日 | 2024年11月27日(水)満席 |
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時間 | 18:30ドア オープン、19:00スタート |
料金 | 1名様 45,000円 |
場所 | 28階 モダンフレンチ「コラージュ」 |
コンセプト
2023年に創業100周年を迎えた山梨県の家族経営のワイナリー「グレイスワイン(中央葡萄酒 株式会社)」5代目で、2014年に日本で初めてのデキャンター・ワールド・ワイン・アワードの金賞特別賞を受賞した、三澤 彩奈(みさわ あやな)氏をお招きした一夜限りのワインメーカーズディナー。イベントでは、日本が世界に誇るヴィンテージのスパークリングワインおよび赤・白ワインを、コンラッド東京モダンフレンチ「コラージュ」料理長 影山によるコースディナーにペアリングしてご提供します。
当日のワイン
- Grace Blanc de Blancs 2014
- 三澤甲州 2020
- キュヴェ三澤 明野甲州 2015
- グレイス ロゼ 2023
- キュヴェ三澤 Blanc 2017 マグナムボトル
- キュヴェ三澤 プライベートリザーブ 2015 マグナムボトル
三澤 彩奈氏プロフィール
中央葡萄酒取締役栽培醸造責任者
山梨県勝沼町に生まれ、幼い頃よりワイン造りに親しむ。
フランス ボルドー大学醸造学部、南アフリカ ステレンボッシュ大学院修了。オーストラリア、ニュージーランド、チリ、アルゼンチンのワイナリーで研鑽を積む。フランス栽培醸造上級技術者。
2008 グレイスワイン栽培醸造責任者に就任
2014 世界最大のワインコンクール「Decanter World Wine Awards」にて、日本ワイン初の金賞を受賞。6年続けて金賞を受賞
2016 UNWTO(国連世界観光機関)の第一回ワインツーリズム国際会議にてスピーカーとして登壇
2019 アメリカの大手金融テクノロジー企業「ブルームバーグ」が発表する世界トップ10ワインに選出
「読売新聞山梨版 ワイン歳時記」および、「marie claire digital 三澤彩奈のワインのある暮らし」を月1回連載
2023 ワイン専門誌「Decanter」の年間最優秀ワインに日本ワイン初のノミネート
ご利用にあたって
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※アレルギーや苦手な食材がある場合は必ず事前にお知らせください。当日は対応できない場合もございますので、予めご了承ください。
※香りの強い香水・整髪料等は、他のお客様のワイン・お食事の香りを遮る場合がございますので、お控えくださいますようお願いいたします。
※当日のアイテムは変更になる場合がございます。
※席に限りがあるため、ご予約を承れない場合がございます。
※アルコールのテイスティングを含むため、ご参加は20歳以上の方に限ります。
※開催日一週間前よりご予約確認のお電話またはメールをさせていただきます。
※コンラッド東京ワインクラブ、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン、ヒルトン・オナーズのレストラン割引等の会員特典は適用されません。予めご了承ください。
※お知り合いや同席を希望する参加者がいらっしゃる場合は、必ず事前にお知らせください。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※ワインの提供順は変更になることがあります。
※ペアリングディナーのご案内です。フリーフローの対応ではございませんのでご注意願います。
ご予約・お問い合わせ
TEL: 03-6388-8745(レストラン予約)