広東料理をベースにしたクリエイティブな料理が魅力の「チャイナブルー」では、国産イセエビを味わう季節限定の春雨スープセットをご提供します。上湯（シャンタン）と揚げにんにくを加えた春雨スープに、とろみをつけたイセエビをたっぷりトッピングしました。イセエビの濃厚な甘味と春雨の上品な味わいとが際立つ体温まる一品です。