• コラージュ

キスヴィン・ワイナリー メーカーズディナー

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キスヴィン・ワイナリー メーカーズディナー

詳細情報

開催日 2022年8月18日(木)
時間 19:00開始(18:30 ドアオープン)
料金 38,000円
場所 モダンフレンチ「コラージュ」

コンセプト

山梨県塩山市にて、産声を上げたマイクロワイナリーのKisvin Winery(キスヴィン・ワイナリー)。発足から10年も経たずして世界のトップソムリエ達から賞賛を受け、一躍有名ワイナリーの仲間入りを果たしました。近年ではフランク ミュラーとのコラボレーションワインを提供、ANAのファーストクラス用のオリジナルワインを手がけるなど、国内外で注目を集める存在となっています。コンラッド東京 エグゼクティヴ ソムリエの森覚が厳選したキスヴィン・ワイナリーのラインナップとともに、モダンフレンチ「コラージュ」シェフの影山拓磨によるクリエイティブな料理のペアリングを存分にお楽しみいただけます。当日は、キスヴィン・ワイナリーの醸造責任者である斎藤まゆ氏をお迎えし、ワインにかける情熱やキスヴィン・ワインの魅力についてもご紹介いただきます。

斎藤まゆ氏 プロフィール

ワイン醸造家。生み出すワインが数々の賞賛を受け注目されるKisvin Winery(キスヴィン・ワイナリー)にて醸造責任者として牽引。卓越したセンスと行動力、独特の言動で注目を集める。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演し話題に。農業を引き継ぐ後進の育成にも力を注いでいる。

メニュー

当日のワイン

  • 甲州スパークリング 2021年
  • ピノ・ノワール ロゼ 2021年
  • 甲州レゼルヴ 2020年
  • シャルドネ レゼルヴ 2020年
  • ピノ・ノワール 2019年

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※ワインのアイテムは変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※レストランの構造上、皆様が一つのテーブルに配席される形式となりますので、予めご了承ください。また、お知り合い同士でのご参加や同席希望がある場合は、必ず事前にお知らせください。
※席に限りがあるため、ご予約を承れない場合があります。予めご了承ください。
※ご参加は20歳以上の方に限ります。
※前日より50%、当日100%のキャンセル料が発生いたします。
※コンラッド東京ワインクラブ、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン等の会員特典は適用されません。予めご了承ください。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

ヒルトン・クリーンステイ対策

  • 館内に自動消毒スプレーを複数個所設置し、お客様には来館時、手指消毒と検温、マスクの着用をお願いしています。
  • 十分な距離を保った空間をご用意しています。
  • テーブルや椅子、公共スペースの頻繁な清掃を行っています。
  • チームメンバー(スタッフ)は手洗い・うがい、アルコール消毒剤の使用、マスクの着用を徹底しています。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745 (レストラン予約直通)

対象レストラン

宿泊予約システム移行のお知らせ

2017年9月12日(火)より、宿泊予約オンラインシステムを変更させていただくこととなりました。つきましては、新システム移行に伴い、現在ご利用いただいておりますお客様には、大変ご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

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