詳細情報

メニュー例

前菜ビュッフェ（全8種）

• シェフ特製岩手県産白金豚のパテ・ド・カンパーニュ
• シェフ特製滋賀県産近江鴨の燻製鴨ハム
• 熟成イベリコ生ハム（ライブステーション）
• フランス産ソーシソン
• フォアグラのブリュレ
• サーモンリエット
• 魚介と野菜のテリーヌ
• サラダ / 各種コンディメント（全20種）

卵料理　※オプション

大分県産蘭王たまごのスクランブルエッグ　フランス産ストゥーリアキャビア

シーフードプレート（魚介5種）　※オプション

• 生牡蠣3種
• ズワイガニ
• 殻付き帆立
• 手長海老
• 北海シマエビ

選べるメイン（3種類より）

北海道産星空の黒牛ロースのステークフリット　北海道フレッシュフライドポテト

阿波尾鶏の低温調理　アスパラガス　モリーユ

鰆のミキュイ　わさび　ブールブラン

スイーツビュッフェ（全12種）

• フレッシュいちご　チョコレートソース、いちごソース
• いちごのタルト
• ブルーベリーのタルト
• チョコレートタルト
• ゆずタルト
• ピスタチオとラズベリーのケーキ
• 紅茶とドライフルーツのパウンドケーキ
• マカロン
• チョコレートトリュフ
• マドレーヌ
• パルミエ
• ブラッドオレンジと瀬戸内レモンのエスプーマ

ブレッドセレクション

バゲット、クロワッサンなど

飲み物

食後のコーヒーまたは紅茶

コンセプト

フレンチをベースにさまざまな国の技法を取り入れた新スタイルのモダンフレンチ「コラージュ」は、鮮度や質にこだわったシェフ厳選の食材を使用し、素材の持ち味を最大限に生かした料理が魅力の一つです。これまでディナータイムを中心に営業していましたが、幅広いシーンでモダンフレンチの魅力を体験してほしいという想いから、より気軽にお楽しみいただけるブランチを提供することになりました。
今回のブランチ開始を飾る選べるメイン料理には、無農薬・無化学肥料の牧草で育った北海道産星空の黒牛ロースを、北海道フライドポテトとお届けするステークフリット、徳島県の特産品である阿波尾鶏を柔らかく仕上げた「阿波尾鶏の低温調理　アスパラガス　モリーユ」、そしてわさびのアクセントを加えた魚料理「鰆のミキュイ　わさび　ブールブラン」の3種類をご用意しました。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※メニューは季節により変更いたします。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※お食事は6歳以上のお子様もご利用いただけます。
※画像はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745 （レストラン予約直通）