詳細情報

コンセプト

ロートシルト家の伝統と専門知識を守りながら、フランス国内外のさまざまな畑にて「ラフィット スピリット」を維持しつつ、テロワールのユニークな特徴を反映した、繊細さと優美さを備えた高品質のワインを造り続けるドメーヌ バロン ド ロートシルト。この度、DBRの6代目当主サスキア ド ロートシルト氏をお招きし、日本料理「風花」にて特別ディナーを開催いたします。彼女の卓越した推進力により美しい進化を遂げた、シャトー リューセックの今昔、そして、ボルドーの真髄を極めた究極のラフィット エレガンスをお楽しみいただけるラインナップで、料理長 村松のイマジネーションあふれる料理とのペアリングを心ゆくまでお楽しみください。

当日のワイン

• 2022 Bordeaux Le Blanc de Duhart Milon, Château Duhart Milon Rothschild
• 2018 Chablis Grand Cru Les Clos, William Fevre
• 2021 Sauternes Château Rieussec
• 2010 Sauternes Château Rieussec
• 2012 Château Lafite-Rothschild, 1er Grand Cru Classé
• 2000 Château Lafite-Rothschild, 1er Grand Cru Classé
  ※ワイン名は順不同です。提供順ではありません。

サスキア ド ロートシルト氏　プロフィール

DBR6代目当主
バロン エリック ド ロートシルト氏の娘。2008年からシャトー レヴァンジルやシャトーラフィットで働いて過ごし、6年以上ヴィンテージのブレンディングに参加することで技術を身に付け経験を積む。2018年に31歳の若さでDBRのチェアマンに就任。2021年12月よりCEOに就任。ワインとワインに関わる自然、人々が長く続いていくための、未来をみすえたサステナビリティ経営の強化に取り組む。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※アレルギーや苦手な食材がある場合は必ず事前にお知らせください。当日は対応できない場合もございますので、予めご了承ください。
※香りの強い香水・整髪料等は、他のお客様のワイン・お食事の香りを遮る場合がございますので、お控えくださいますようお願いいたします。
※当日のアイテムは変更になる場合がございます。
※席に限りがあるため、ご予約を承れない場合がございます。
※アルコールのテイスティングを含むため、ご参加は20歳以上の方に限ります。
※開催日一週間前よりご予約確認のお電話またはメールをさせていただきます。
※コンラッド東京ワインクラブ、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン、ヒルトン・オナーズのレストラン割引等の会員特典は適用されません。予めご了承ください。
※お知り合いや同席を希望する参加者がいらっしゃる場合は、必ず事前にお知らせください。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※お料理とのペアリングディナーです。フリーフローイベントではございません。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745（レストラン予約）