詳細情報

コンセプト

スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤードは、1985年にカリフォルニア州ナパヴァレー、ラザフォードの一等地に設立され、昨年40周年を迎えました。ラザフォード随一の銘醸畑を取得しただけでなく、栽培にはデヴィッド・エイブリュー氏、ワインメーカーにはフレデリック・ヨハンソン氏、そしてコンサルタントにはミッシェル・ロラン氏という各分野のトップが集結し、ドリームチームでワイン造りに取り組んでいます。今回、オーナーのガレン・スタッグリン氏の娘であり、2012年に社長に就任したシャノン・スタッグリン氏を迎え、貴重なバックヴィンテージを含む、スタッグリンの全ラインアップを楽しんでいただきながら、ワイナリーのことはもちろん、ナパヴァレー随一の銘醸地ラザフォードについて、そして歴史的な畑について、スタッグリンを構成する全てを語っていただきます。お料理は中国料理「チャイナブルー」料理長の陳がこの日のために考案する一夜限りの特別メニューでワインとお食事のハーモニーを追求いたします。

当日のワイン

• 2023　Staglin Family Vineyard Salus Chardonnay Rutherford Napa Valley
• 2022　Staglin Family Vineyard Chardonnay Rutherford Napa Valley
• 2022　Staglin Family Vineyard Salus Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley
• 2022　Staglin Family Vineyard Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley（40周年ラベル）
• 2014　Staglin Family Vineyard Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley

シャノン・スタッグリン氏

父ガレン・スタッグリンが1985年にナパのラザフォードベンチにスタッグリン・ファミリー・ヴィンヤードを設立。オーパス・ワン、ロバート・モンダヴィ、ト・カロン、コッポラ、スケアクロウといったナパヴァレー屈指のエリアで、スタッグリンが所有する畑は、かつてボーリューヴィンヤードのプライベートリザーブを産出した特級畑で、ワイン造りには世界的に有名なミッシェル・ロランを招聘し、栽培責任者には息子ブランドンの妻の兄デヴィッド・エイブリューを採用するなど、錚々たるメンバーを擁するナパのトップワイナリーとなる。2012年3月にシャノンが社長に就任し、オーガニック栽培と太陽光発電を採用し、長年にわたりテロワールを映し出す高品質なワイン造りを続けている。シャノンは、収穫インターンとしてワイン造りの現場からキャリアをスタートし、UCLAで文化人類学を修め、UCデーヴィス校経営大学院でMBAを取得。卒業後はファミリー向けビジネスにおけるマーケティング分野で経験を積み、2011年に家業へ復帰。現在はワイナリーの運営と将来戦略を統括。

ご利用にあたって

※ワイン名は順不同です。提供順ではありません。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※アレルギーや苦手な食材がある場合は必ず事前にお知らせください。当日は対応できない場合もございますので、予めご了承ください。
※香りの強い香水・整髪料等は、他のお客様のワイン・お食事の香りを遮る場合がございますので、お控えくださいますようお願いいたします。
※当日のアイテムは変更になる場合がございます。
※席に限りがあるため、ご予約を承れない場合がございます。
※アルコールのテイスティングを含むため、ご参加は20歳以上の方に限ります。
※開催日一週間前よりご予約確認のお電話またはメールをさせていただきます。
※コンラッド東京ワインクラブ、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン、ヒルトン・オナーズのレストラン割引等の会員特典は適用されません。予めご了承ください。
※お知り合いや同席を希望する参加者がいらっしゃる場合は、必ず事前にお知らせください。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※お料理とのペアリングディナーです。フリーフローイベントではございません。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745（レストラン予約）