詳細情報

コンセプト

新緑の日本庭園を表現した「抹茶アフタヌーンティー “ハーモニー”」。抹茶を主役に、ジャスミンやラベンダー、紅茶等を使用したスイーツ5種とセイボリー3種をご用意します。様々な香味食材を組み合わせることで、味わいが均一になりやすい抹茶料理に幅が生まれ、豊かで上品な香りが心癒されるひとときを演出します。しっとりとした食感が人気のスコーンは、プレーン、抹茶と焙煎玄米の2種類にクロテッドクリームとアプリコットジャムを添えてご提供いたします。

デラックスアフタヌーンティーでは、乾杯のシャンパーニュに加え、マスクメロンと赤肉メロンの2種の国産メロン、オマール海老の豊かな風味に柚子の爽やかなアクセントを加えた「オマール海老の抹茶チュイル　柚子豆腐添え」、そしてフレッシュなハーブを使用してご用意するハーブティーをお楽しみいただけます。また、同期間中18時30分からはセイボリーとスイーツ各4種を、ビールやスパークリングワインなどのフリーフロードリンクとともに堪能する「抹茶ナイトティー」をご用意します。

「抹茶アフタヌーンティー “ハーモニー”」メニュー

抹茶とラベンダーのムース

濃厚な宇治抹茶を使用した口どけなめらかなムース。アフタヌーンティーの本場イギリスで人気の、アールグレイとラベンダーのブレンドディーから着想を得たクリームを中に絞って。抹茶とハーブがハーモニーを奏でる、奥行きのある味わいに仕上げました。

抹茶のカップケーキ　ベルガモットとルバーブジャム

生クリームといちごのムースで庭園に咲く花をイメージ。抹茶の生地に、ルバーブとベルガモットのジャムを入れ、酸味のアクセントを加えました。ジャムやクリームと合わせることで最後までしっとり味わっていただけるカップケーキです。

抹茶レモングラスジュレ　チェリーの泡

メイン部分には抹茶の寒天を閉じ込めたレモングラスのゼリー、底にはバニラのパンナコッタ、トップにはチェリーの泡を重ねた、見た目も味わいも涼やかなグラススイーツ。色のコントラストと味わいの変化をお楽しみいただけます。

抹茶とココナッツのケーキ

宇治抹茶とココナッツを使用したスポンジケーキの表面に、抹茶と合わせたココナッツをまぶした、苔玉のようにふわふわとしたフォルムが可愛らしいスイーツ。ココナッツのほんのりとした甘味とシャリっとした食感がアクセントのスポンジケーキです。

抹茶のタルト　ジャスミンとミントクリーム

濃厚な抹茶クリームの上に、ジャスミンとミントが香るクリームをトッピング。抹茶の渋みにハーブが加わり、爽やかかつ華やかな味わいに。なめらかなムースとサクサクのタルトが生み出す食感のコントラストもお楽しみください。

京野菜サーモンのタルタル　ブロッコリーのムース

枯山水から着想を得たセイボリー。水紋のように絞ったブロッコリーのムースの下にはサーモンのタルタルを入れ、柚子やトマトを使用したポン酢ソースを合わせて、和を感じる味わいに仕上げました。

タラと桜海老のコロッケ　抹茶パン

盆栽をイメージし、木となる部分はタラと桜海老を使用したクリームコロッケを、土台には抹茶のパンを合わせました。桜海老の豊かな風味が香る、見た目とのギャップをお楽しみいただける一品です。

牛肉煮込みとハーブゼリーのタルト

ほろほろに煮込んだ牛すじの上に、パセリやセルフィーユなどを使用した香草ゼリーを重ねました。抹茶パウダーとマスタードマヨネーズをトッピングしアクセントを加えて。

料金

スタンダードアフタヌーンティー
平日　1名様　7,900円 / 土日祝日　1名様　8,500円

※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー　1名様　9,400円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※平日、土日祝日とも同じ料金です。
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

乾杯のシャンパーニュ付き デラックスアフタヌーンティー　1名様　12,500円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※平日、土日祝日とも同じ料金です。
※乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL:03-6388-8745 （レストラン予約直通）