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  • コンラッドアフタヌーンティー

ストロベリー・ナイトティー

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煌びやかな夜景とともに楽しむいちごをふんだんに使用したスイーツ、セイボリーとフリーフロードリンク
仕事帰りの女子会やデートにも最適

詳細情報

期間 2023年12月26日(火)~2024年2月29日(木)
時間 18:30~21:30(最終入店 19:30) ※2時間制
料金 1名様 9,800円~(コンラッド・ベア付き)
内容 スイーツ(全4種)
・いちごとバラのヴェリーニ
・いちごのムース
・いちごのタルト
・いちごとチョコレートのブラウニー

セイボリー(全4種)
・イベリコ豚チョリソーのキッシュロレーヌ
・パテドカンパーニュ ハイビスカスとローズティーのベール 野ばらのピューレ
・サーモンタルタルとヴィシソワーズ きのこのペタル仕立て
・国産牛頬肉のブレゼ カルダモン香る リンゴのロザス

フリーフロードリンク:ビール、スパークリングワイン、赤・白ワイン、コーヒー・紅茶各種、ソフトドリンク
スパークリングワインをシャンパーニュにアップグレードするプラン(1名様 15,000円)もあり。
場所 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」

コンセプト

高さ約8mの窓の外に広がる煌めく東京湾の夜景を眺めながら上質で洗練された大人のひとときを演出する「ストロベリー・ナイトティー」を提供します。日没後に日中とは異なる表情を見せるスタイリッシュな空間にて、繊細な色彩と香りの新たなバラの世界といちごスイーツの協演をビールやスパークリングワイン、赤・白ワイン、コーヒー、紅茶などのフリーフロードリンクとともにご堪能ください。

ご用意するメニューは、同時期に開催する「WABARA & ストロベリーアフタヌーンティー」のスイーツとセイボリー、それぞれ4種。コンラッド東京のマスコットであるコンラッド・ベアもお持ち帰りいただけます。大切な方やご友人との早めのディナーや上質な大人のバータイムにはもちろん、昼間のアフタヌーンティーに代わる夜のティータイムとして仕事帰りの女子会やデートにもおすすめです。

ストロベリー・ナイトティー メニュー

いちごとバラのヴェリーニ

3層からなるヴェリー二。いちご風味のミルクゼリーの上にいちごのゼリーを重ね、トップにはWABARAの花びら茶「かおりかざり」を使用したゼリーを載せベルローズを閉じ込めました。バラの華やかな香りがいちごの味を引き立てます。

いちごのムース

バニラが香るいちごのムース。表面はいちご風味のゼリーでコーティングしました。下に敷いたチョコレートのサブレとなめらかなムースの食感の組み合わせもお楽しみいただけます。

いちごのタルト

いちご味のタルト生地の中にオレンジ風味のアーモンドクリームを入れて焼き上げました。ほど良い酸味と甘さが融合します。大きないちごとバラの花びらを載せてエレガントに仕上げました。

いちごとチョコレートのブラウニー

濃厚なブラウニーをボルドー色のチョコレートでカバー。トッピングのチョコレートガナッシュには、「ショコラトリー・ド・オペラ」の希少なパナマ産サステナブルショコラを使用。いちごを贅沢に丸ごと一粒載せ金箔で飾りました。

イベリコ豚チョリソーのキッシュロレーヌ

焼き上げたキッシュの上にバラのエッセンスがアクセントのクリームチーズを絞り、いちごとラディッシュをトッピングしてバラの花に見立てました。濃厚なキッシュとクリームチーズにいちごの酸味が良く合います。

パテドカンパーニュ ハイビスカスとローズティーのベール 野ばらのピューレ

いちごのクルトンに野ばらのピューレを絞り、パテドカンパーニュを載せました。ハイビスカスとローズティーのゼリーのシートでカバーし、ブラックペッパー、コルニッション、ブルーベリー、いちご、エディブルフラワーのダイアナピンクをトッピング。

サーモンタルタルとヴィシソワーズ きのこのペタル仕立て

サーモンのタルタルとヴィシソワーズの2層からなるセイボリー。花びらに見立てたきのこのピクルスにピンクペッパーとアマランサスをあしらって。まろやかな口当たりをお楽しみいただけます。

国産牛頬肉のブレゼ カルダモン香る リンゴのロザス

赤ワインとフォンドボーで丁寧に時間をかけてじっくり煮込んだ国産牛の頬肉の上に、芳醇なバターの香りを移しながら火入れをしバラの花びらに見立てたリンゴを飾りました。リンゴジャムとカルダモンシードでアクセントをつけました。

ご利用にあたって

※事前予約制。当日午前6時までにご予約をお願いいたします。
※表示料金には税金、サービス料が含まれます。
※キャンセル料:前日20時以降100%(予約時にご登録いただいたクレジットカードにご請求いたします。)
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

ブーケ販売 わばらの花束 10本 7,500円

農園から、新鮮な10本のわばらを束ねてお届けいたします。
農園でのびのびと育つわばらは、茎のしなやかさが特徴です。 茎の曲線を楽しみながら、一輪ずつ飾るのもおすすめです。

販売期間 2024年2月1日(木)~2月14日(水)

※アフタヌーンティーのオプションメニューのため、単品での販売は行っておりません。
※わばらの色選択可能。紙袋付き。
※ばらの枝葉は付きません。
※キャンセルポリシー:ご予約日の5日前の午前10時から100%

ご予約・お問い合わせ

TEL:03-6388-8745 (レストラン予約直通)

宿泊予約システム移行のお知らせ

2017年9月12日(火)より、宿泊予約オンラインシステムを変更させていただくこととなりました。つきましては、新システム移行に伴い、現在ご利用いただいておりますお客様には、大変ご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

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