詳細情報

コンセプト

華やぐ季節に上品な輝きがテーブルを彩る宝石箱をイメージした「フェスティブ・ジュエリーボックス　アフタヌーンティー」を開催します。手に取るたびに心が躍るスイーツたちは、まさにお気に入りのジュエリーを選んでいるときのよう。東京湾や浜離宮恩賜庭園を眼下に望む洗練された空間で、優美な冬のひとときをお過ごしいただけます。

「フェスティブ・ジュエリーボックス　アフタヌーンティー」　メニュー

ラベンダーとりんごのヴェリーニ

ラベンダーカラーを基調とした2層のヴェリーニ。りんごの果肉が入ったラベンダーのゼリーにバニラのパンナコッタを重ねて仕上げました。トップにはホイップクリームと、プレーンマカロンを添えています。

ブルーベリーとトンカ豆のガナッシュタルト、ヨーグルトムース

香り高いトンカ豆とホワイトチョコレートを使用したガナッシュの中には、ブルーベリージャムを忍ばせています。トップのスター型のヨーグルトムースがフェスティブ気分を演出します。

紅茶といちごのムース

ロンネフェルト社のアップルクランブルティーといちごを混ぜ合わせたムース。クリスマスオーナメントをモチーフにしたムースの中には、いちごのゼリーが入っています。甘酸っぱいいちごと香り高い紅茶のマリアージュをお楽しみいただけます。

ラズベリーとマロンのムース

ラズベリーピューレとマロンのムース。カットするとラズベリーソースが中から流れ出し、マロンのほっこりとした甘さに酸味がプラスされます。トップのクリームにはラズベリーの香りづけがされていて、口に運ぶとふわっと香りが広がります。

いちごとミルクチョコレートのオペラ

いちごのバタークリームとミルクチョコレートガナッシュをサンドしたケーキ。濃厚でコクのあるバタークリームとホワイトチョコレートのガナッシュが相性抜群です。

ズワイ蟹と百合根のパンナコッタ

ズワイ蟹と百合根のパンナコッタの上に蟹身とキャビアライムをトッピングし、さっぱりとした味わいに。周りにはセロリのピクルスと、蟹みそのクリームでクリスマスらしい色合いに仕上げています。

塩麴でマリネした鶏肉と酒粕のマッシュポテトタルト

塩麴でマリネした鶏もも肉と酒粕がアクセントになったマッシュポテトのタルト。クリスマスシーズンをイメージした可愛らしい見た目に、和の要素が隠れたユニークな一品。

チキンムース　トリュフ香るリース仕立て

リースをモチーフにしたチキンムースの中には、竹炭パンのクルトン、トップには卵黄のソースを添えています。ほのかに香るトリュフが良いアクセント。

料金

スタンダードアフタヌーンティー　平日1名様　6,800円

※平らなガラスのプレートでご用意。約20種類のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

スタンダードアフタヌーンティー　土日祝日 & 12月18日（月）～12月25日（月）
1名様　7,800円
13:30および14:00開始の回は1名様　8,300円

※平らなガラスのプレートでご用意。約20種類のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー　1名様　9,300円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※平らなガラスのプレートでご用意。約20種類のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー　1名様　12,500円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚がモチーフのスタンドでご用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種類のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

クリスマス・コンラッド・ベア

ご利用にあたって

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