レミー・コアントロー コラボレーションカクテル

最高級コニャックのレミーマルタンをはじめとするブランデーを取り扱うレミーコアントロージャパンの協力を得て、コンラッド東京館内のアートをモチーフにしたカクテル3種を提供いたします。モチーフにした作品は、28階に位置する「風の翼」（川越悟）、アネックスの「空を仰ぐ―新緑の頃」（児玉靖枝）、そして日本料理「風花」に飾られた「芽生え…芽生える」（竹田康宏）の3点。「フラッフィハイボール」は、風に乗って舞う鳥を表現した「風の翼」へオマージュを捧げ、ほのかにアールグレイとコーヒーが香る軽やかな味わいのハイボールに仕上げました。その他、カカオバターでコーティングを施した氷が印象的な「ネグローニの実」や、新緑を感じさせる淡い緑色をした「シャンパンアレキサンダー」など、モチーフとなった作品を想像しながらカクテルをお楽しみいただける、新感覚のバー体験をお届けします。

メニュー

シャンパンアレキサンダー　3,400円

新緑をテーマにした作品から着想を得た淡い緑のカクテルは、「レミーマルタン1738」をベースに柔らかい味わいに調合されたアレキサンダーに、「テルモン」シャンパーニュやミントを加えてさっぱりとした味わいに。
モチーフにした作品：コンラッド東京アネックス「空を仰ぐ―新緑の頃」（児玉靖枝）

ネグローニの実　3,400円

芽生えをテーマにした作品から着想を得た、「ザ・ボタニスト」を使用したカクテル。新芽をイメージしカカオバターでコーティングした氷とバジルが特徴的。ほうじ茶の味わいを中心にシェリーでコクを出したネグローニ。
モチーフにした作品：コンラッド東京　日本料理「風花」「芽生え…芽生える」（竹田康宏）

フラッフィハイボール　3,400円

風に乗って舞う鳥を表現した作品をモチーフにしたカクテル。「ブルックラディ　ザ・クラシック・ラディ」を使用し、ほのかにアールグレイとコーヒーが香る軽やかな味わいのハイボール。作品にオマージュを捧げ、ガーニッシュの羽を添えて。
モチーフにした作品：コンラッド東京28階「風の翼」（川越悟）

東京ビーフメニュー

12月からは、地産地消の取り組みの一環として、東京育ちのブランド黒毛和牛「東京ビーフ」を存分にお楽しみいただけるアラカルトメニューをご提供。ローストした東京ビーフと3種のきのこをトッピングした醤油ベースのミニラーメンや、肉の旨味を閉じ込めたカツサンドなど、キメが細かくとろけるような肉質の東京ビーフをご堪能いただけるラインアップをご用意いたします。2月には東京ビーフとチョコレートを使用したバレンタイン特別メニューを提供予定です。

メニュー・料金

• 東京ビーフタルタル　3,500円
• 東京ビーフのたたき　柚子の香り　3,700円
• 東京ビーフ　ミニローストビーフラーメン　4,800円
• 東京ビーフ　ブロシェット　ロッシーニ風　5,800円
• 東京ビーフ　カツサンド　6,800円

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL:03-6388-8745 （レストラン予約直通）