詳細情報

コンセプト

伝統の和食を基本に旬の食材を使った滋味溢れる料理を提供し続けている統括料理長 田村勝宏がご用意するのは、活力が増す「鰻せいろ蒸し」や、香り豊かなサマートリュフをふんだんに使用し高級食材と合わせた贅沢なアラカルトメニュー。「TTKG（トリュフ卵かけごはん）」ではコク深く旨味が強い濃いオレンジ色の黄身が特徴の、茨城県常総市のブランド卵「農場こだわりの濃い黄味」と美しい輝きとツヤ、そして豊かな甘味とコクが特徴の新潟米「新之助」を、「毛蟹とトリュフの釜炊き御飯」では北海道産の濃厚な味わいの毛蟹を、「黒毛和牛とトリュフのすき煮　泡トリュフ卵」では柔らかく脂の濃厚な旨みと上品な甘さが魅力の黒毛和牛のリブロースを、香しいサマートリュフとともにご提供します。また、デザートには三重県鈴鹿布引（ぬのびき）山系の透明度の高い軟水から作られる純氷を使用したかき氷をお楽しみいただけます。

メニュー

鰻

• 鰻せいろ蒸し　7,800円

サマートリュフ

• TTKG（トリュフ卵かけごはん）　4,800円
• 毛蟹とトリュフの釜炊き御飯　2合　8,000円、3合　10,000円
• 黒毛和牛とトリュフのすき煮　泡トリュフ卵　6,500円
• 黒毛和牛照り焼き（80g）　雲丹トリュフ　12,000円

氷

• 「宇治金時氷」　1,300円
• 「いちごミルク」　1,200円
• 「かぼすヨーグルト」　1,200円

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※諸般の事情により営業日時は変更になることがあります。予約時にご確認ください。
※画像はイメージです。

ヒルトン・クリーンステイ対策

• 館内に自動消毒スプレーを複数個所設置し、お客様には来館時、手指消毒と検温、マスクの着用をお願いしています。
• 十分な距離を保った空間をご用意しています。
• テーブルや椅子、公共スペースの頻繁な清掃を行っています。
• チームメンバー（スタッフ）は手洗い・うがい、アルコール消毒剤の使用、マスクの着用を徹底しています。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745 （レストラン予約直通）