詳細情報

コンセプト

2025年「現代の名工」を受賞し、「本物の日本料理」を追求し和食の継承にも積極的に取り組む日本料理「銀座小十（ぎんざ こじゅう）」の主人・奥田透（おくだ とおる）氏と、長年にわたるホテルでの経験と確かな技術、人や食材との出会いから生まれる創造的な発想力を併せ持つコンラッド東京 総料理長 水口雅司（みずぐち まさし）、そして日本の食材を巧みに取り入れ新しい発見と驚きに満ちたメニューを考案し続けるモダンフレンチ「コラージュ」料理長 影山拓磨（かげやま たくま）の3名が再びタッグを組む特別なコラボレーションが実現しました。日本各地の一級品の素材を使用し、素材の持つ本質を引き出しながら三者三様の技と感性が美しく重なります。さらに、料理に寄り添うのはコンラッド東京ソムリエチームが厳選したワインペアリング。極上のディナーとともに特別なひとときをお楽しみください。

「銀座小十」について

2003年7月に東京・銀座にオープン。「銀座小十」主人・奥田透は料理に対し常に問題提起をしつつ、新しい料理を創り出すことに喜びと挑戦を見出しています。2013年にフランス・パリ、2017年にアメリカ・ニューヨークに「OKUDA」を開店。本物の日本料理を海外で提供するという挑戦も続けています。2011年からは銀座五丁目・並木通りにオープンした「銀座・奥田」をプロデュース。「何かを変える」という大きなテーマを掲げ、生みの苦しみを楽しさに変え、料理そして自身と向き合い続けています。

ご利用にあたって

※本プランは全ての特典・割引対象外となりますことを予めご了承ください。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745（レストラン予約）