詳細情報

コンセプト

Kenzo Estateは、アメリカ・カリフォルニア州ナパ・ヴァレーの山間に広がるワイナリーで、葡萄栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫して自社管理のもと100％エステイトボトルのプレミアムワインを製造しています。ワイナリーは、中野区ほどの広大な敷地を有しながらも、その大半が豊かな自然に包まれた未開の山々です。20年の歳月をかけてこの地を開墾し、最高品質のワイン造りに情熱を注ぎ続けてきたのが、カプコン創業者・辻本憲三氏です。彼の熱い想いが結実し、世界屈指の栽培家デイヴィッド・アブリュー氏や醸造家チームによって、洗練かつ力強い、唯一無二のワインが生み出されています。世界中のワイン愛好家から愛されるKenzo Estateの、貴重なファーストヴィンテージの2005年の紫鈴をハイライトに、モダンフレンチ「コラージュ」のシェフ 影山拓磨の想像力溢れる多彩なお料理と、「渾身のKenzo Estateセレクション」をご堪能いただく特別なイベントです。今年開業15周年を迎えるKenzo Estateと20周年を迎えるコンラッド東京のアニバーサリーイヤーを祝福する、一夜限りのマリアージュをお楽しみください。

当日のワイン

• 2021　Kenzo Estate Ren
• 2024　Kenzo Estate Asatsuyu
• 2024　Kenzo Estate Yui
• 2021　Kenzo Estate Rindo
• 2005　Kenzo Estate Rindo
  ※ワイン名は順不同です。提供順ではありません。

プロフィール

ワイナリーオーナー　辻本 憲三氏

1983年「カプコン」を創業。ナパ・ヴァレーの山々に囲まれた470万坪の手つかずの土地を入手し、葡萄栽培を始める。2008年に「ケンゾー エステイト」として初めてのワインをリリースし、現在「カプコン」と「ケンゾー エステイト」で総指揮を担う。

CEO兼プロデューサー　辻本 夏子氏

辻本憲三の妻であると同時にビジネスパートナーとして、ワイナリーの運営を推進。日本人ならではの繊細な感性を生かし、個性豊かな銘柄のネーミングや直営店のプロデュースも担当している。直営店の洗練されたホスピタリティのスタイルを創り上げる。

CCO（Chief Customer Officer）　堀口 由紀子氏

卸レストランや法人・個人への営業活動に従事。ソムリエ、シニアワインエキスパート、チーズプロフェッショナルの資格を保有する豊富な知識と経験で、一流レストランやホテル・旅館からの信頼も厚い。テイスティングセミナーも多数開催している。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※アレルギーや苦手な食材がある場合は必ず事前にお知らせください。当日は対応できない場合もございますので、予めご了承ください。
※香りの強い香水・整髪料等は、他のお客様のワイン・お食事の香りを遮る場合がございますので、お控えくださいますようお願いいたします。
※当日のアイテムは変更になる場合がございます。
※席に限りがあるため、ご予約を承れない場合がございます。
※アルコールのテイスティングを含むため、ご参加は20歳以上の方に限ります。
※開催日一週間前よりご予約確認のお電話またはメールをさせていただきます。
※コンラッド東京ワインクラブ、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン、ヒルトン・オナーズのレストラン割引等の会員特典は適用されません。予めご了承ください。
※お知り合いや同席を希望する参加者がいらっしゃる場合は、必ず事前にお知らせください。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※お料理とのペアリングディナーです。フリーフローイベントではございません。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745（レストラン予約）