- チャイナブルー
農口尚彦研究所メーカーズディナー
詳細情報
| 開催日 | 2026年7月3日（金） |
|---|---|
| 時間 | 18:00開宴（17:30ドアオープン） |
| 料金 | 1名様 38,000円 |
| キャンセル ポリシー |
3日前より50％、当日100％のキャンセル料が発生いたします。ご了承ください。 |
| 場所 | 28階 中国料理「チャイナブルー」 |
コンセプト
日本酒界の至宝・農口尚彦杜氏の哲学と技が結晶した、唯一無二のメーカーズディナー。農口尚彦研究所は、能登杜氏四天王の一人であり「現代の名工」にも認定された農口尚彦杜氏のため、84歳の節目に石川県小松市・山中の限界集落にゼロから設計された酒蔵です。杜氏自らが水を求めて辿り着いたこの地では、白山連峰の雪解け水が伏流水となり、酒造りの命を支えます。米は地元農家と共に、蔵周辺の田んぼで酒米「五百万石」を栽培。イベント当日は、農口尚彦研究所 取締役・岩井 隆が登壇し、酒造りへの哲学を語ります。中国料理「チャイナブルー」での特別ディナーコースとともにお楽しみください。
当日の日本酒
- YAMAHAI JUNMAI DAIGINJO YAMADANISHIKI 2024 Vintage
- YAMAHAI DAIGINJO MIYAMANISHIKI 2024 Vintage
- YAMAHAI DAIGINJO AIYAMA 2024 Vintage
- YAMAHAI DAIGINJO OMACHI 2024 Vintage
- YAMAHAI JUNMAI GINJO GOHYAKUMANGOKU 2024 Vintage
※順不同。提供順ではありません。
岩井 隆氏プロフィール
（写真左）
農口尚彦研究所取締役
大学院を修了後、24歳から酒蔵で働き始め酒造研修と国内外の営業を経験。29歳で新規事業開発のコンサルティング会社に転職し、農口尚彦研究所の開業プロジェクトに関わる。開業当初から運営に携わり、2023年4月から株式会社農口尚彦研究所の取締役に就任。冬季は、農口尚彦杜氏と共に酒造りに携わっている。
ご利用にあたって
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※アレルギーや苦手な食材がある場合は必ず事前にお知らせください。当日は対応できない場合もございますので、予めご了承ください。
※当日のアイテムは変更になる場合がございます。
※席に限りがあるため、ご予約を承れない場合がございます。
※アルコールのテイスティングを含むため、ご参加は20歳以上の方に限ります。
※開催日一週間前よりご予約確認のお電話またはメールをさせていただきます。
※コンラッド東京ワインクラブ、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン、ヒルトン・オナーズのレストラン割引等の会員特典は適用されません。予めご了承ください。
※お知り合いや同席を希望する参加者がいらっしゃる場合は、必ず事前にお知らせください。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※お料理とのペアリングディナーです。フリーフローイベントではございません。
ご予約・お問い合わせ
TEL: 03-6388-8745（レストラン予約）
