詳細情報

コンセプト

ハドソン・ワインズのオーナーにして偉大なるブドウ栽培家である、リー・ハドソンが最高の土地として見つけたのが、ナパヴァレーの南端に位置するロス・カーネロスでした。彼の育てたブドウを調達できるのは、カリフォルニアを代表する一握りのワイナリーのみ。そんな貴重なブドウで彼自身が造るワインは、畑とブドウを熟知した者にしか成しえない、まさに「完成形」です。今回、ハドソン・ワインズのCEOであるピーター・ウィルマート氏をゲストに迎え、リー・ハドソンが育てるブドウからワインができるまで、そして誰もが彼のブドウを欲しがるその理由を解説していただきます。ハドソンの代名詞である複数のシャルドネの比較に始まり、フラッグシップのオールド・マスターを含む全6種類のワインを厳選いたしました。モダンフレンチ「コラージュ」料理長の影山が織りなす、ワインを引き立てる一夜限りのスペシャルコースとともに至極のひと時をお楽しみください。

当日のワイン

• 2023　Hudson Wines Chardonnay Carneros
• 2023　Hudson Wines Seashell Carneros
• 2020　Hudson Wines La Doña Carneros
• 2021　Hudson Wines Phoenix Carneros
• 2020　Hudson Wines Old Master Carneros
• Special Wine

※ワイン名は順不同です。提供順ではありません。

プロフィール

ピーター・ウィルマート氏

ハドソン・ワインズ最高経営責任者
アイオワ州のグリネル大学を卒業後、ノースウェスタン大学ケロッグ経営大学院でMBAを取得。その後、ワイン、ラグジュアリー消費財の各業界において、20年にわたりリーダーシップや経営幹部としての役割を担う。ナパのベリンジャーのマーケティングディレクター、ソノマにあるオーガニックワイン生産者レッド・カー・ワイナリーのゼネラルマネージャー、LVMHモエ・ヘネシーの北米エステートとワイン部門の副社長などを歴任。
ハドソン・ワインズのオーナーであるリー・ハドソンと、その妻クリスティーナ・ハドソン夫妻とは長年の知り合いで、価値観や共通のビジョンを分かち合っています。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※アレルギーや苦手な食材がある場合は必ず事前にお知らせください。当日は対応できない場合もございますので、予めご了承ください。
※香りの強い香水・整髪料等は、他のお客様のワイン・お食事の香りを遮る場合がございますので、お控えくださいますようお願いいたします。
※当日のアイテムは変更になる場合がございます。
※席に限りがあるため、ご予約を承れない場合がございます。
※アルコールのテイスティングを含むため、ご参加は20歳以上の方に限ります。
※開催日一週間前よりご予約確認のお電話またはメールをさせていただきます。
※コンラッド東京ワインクラブ、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン、ヒルトン・オナーズのレストラン割引、近隣企業向け優待等の会員特典は適用されません。予めご了承ください。
※お知り合いや同席を希望する参加者がいらっしゃる場合は、必ず事前にお知らせください。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※お料理とのペアリングディナーです。フリーフローイベントではございません。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 03-6388-8745（レストラン予約）