9周年を迎えるコラージュの新メニュー

コンラッドから一望できる浜離宮恩賜庭園の景色も桜や菜の花から新緑へと変わり、初夏を感じる爽やかな季節となりました。

皆さまお久しぶりです。ソムリエの和田でございます。私もソムリエプロガー（プロ+ブロガー）である先輩の富滿に負けじとプロガーを目指しているのはここだけの秘密にしておいてください！笑

さて、本日はモダンフレンチ「コラージュ」の夏の新メニューのテイスティングの様子を皆様にお届けしたいと思います。

シェフやペストリーシェフから直接お料理に対しての熱い想いを説明してもらい、その味わいをより一層皆様にお伝えできるよう、コラージュのスタッフをはじめ、今回はソムリエも4人参加しました。

“コンラッド東京らしい”最高のペアリングをご提供させていただきたく、ホテル館内で使用している全てのワイン（ボトルを含む）をこれでもかとかき集めて、一品一品に合わせていきます。

コラージュのスタッフもソムリエの資格を取得している者が多く、シェフをはじめ、コラージュスタッフ、ソムリエチーム全員の意見を吸い上げ、熟考に熟考を重ね、皆様にご満足いただけるペアリングを完成することができました！

今すぐにでもお料理とワインの話をしたいところなのですが…そこは私も気持ちをグッと抑えます！笑
ぜひコラージュにお越しいただき直接お話できればと思います。

この夏からペアリングだけでなく、コラージュでは特定の品種やワインを召し上がりたいお客様のために「ワインフライト」も始めました。

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私をはじめ、スタッフの想いが詰まったペアリング＆ワインフライトを皆様にご提供できる日を心より楽しみにしております！

コンラッド東京

ソムリエ

和田 大誠

18 Jun, 2022