モダンフレンチ「コラージュ」×ティボー・リジェ・ベレール

ブルゴーニュのワインディナーのご案内です。
10月23日にフランス、ブルゴーニュより、ティボー・リジェ・ベレール氏ご本人をお招きし、一夜限りの特別ディナーを開催いたします。

ティボー・リジェ・ベレール（TLB）はニュイ・サン・ジョルジュ村で最も注目すべき生産者で、幻のグランクリュとも言われる『レ・サン・ジョルジュ』はブルゴーニュラヴァーには絶対飲んでいただきたい1本！…です。

さらに今回はこのディナーのために、ベレール氏が自身のカーヴから直接バックヴィンテージを持ってきてくださる事となりました！（人気のアロースコルトン、ラ・トップ・オー・ヴェールも！）
私だけテンションが上がってしまっていますが、早くテイスティングしたいものです。

また、TLBのムーラン・ナヴァンは知る人ぞ知るグランヴァン！彼の持つ4つの区画の中でも最も素晴らしくプレフィロキセラの樹から造られるレ・ヴィーニュ・ソントニエールをマグナムボトルでご用意しております。TLB…全てにおいて格が違います。

アペリティフにはロイヤルウエディングでの記憶も新しいポル・ロジェ、マグナムボトル。

もちろんお料理も抜かりございません。モダンフレンチ「コラージュ」のシェフ・ド・キュイジーヌ 松永晋太郎がすべてこの日のためだけに考案したスペシャルメニューです。

まだお席に余裕がございます。

詳細はこちらをご覧ください。
今年一番の豪華なワインディナーを心ゆくまでにお楽しみください。

皆様のお越しをソムリエ一同心よりお待ちしております。

• N.V. Pol Roger Brut Réserve Magnum
• 2015 Bourgogne Aligote Le clos des Perrières la Combe
• 2014 Moulin-à-Vent les Vignes Centenaires Magnum
• 2005 Aloxe Corton 1er Cru la Toppe au Vert
• 2010 Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Saints Georges

ソムリエ　藤島 聡

02 Oct, 2018