進化（evolution）

皆さま、今月よりコンラッド東京のヘッドソムリエに就任しました北原 康行です。
森ヘッドソムリエから襷を受け継ぎ、新しくチームを牽引していくこととなりました。

 
私は2008年に入社して以来、ソムリエチームの一員として勤務しております。ホテル勤務は初めてだったため、はじめの頃は戸惑いや不安でいっぱいの毎日だったと記憶しています。しかしながら、厳しくも優しい先輩や心温かいチームメンバーにも恵まれ、今ではほんの少しですが余裕をもって、毎日お客さまを迎えられています。そして何より、素敵なお客さまに支えられて今があると実感しています。

今年のソムリエチームは、「進化（evolution）」という目標を掲げており、そこに少しずつ近づいていると感じております。森ヘッドソムリエはモダンフレンチ「コラージュ」、オールデイダイニング「セリーズ」マネージャー兼エグゼクティヴ ソムリエに就任し、我々チームのサポートをしていきます。
また、我々ソムリエが講師を務めるワインスクール・酒スクールも10月より新しいクラスがスタートしますが、森エグゼクティヴソムリエは引き続き講師を担当します。詳細は公式サイトをご覧ください。
私も引き続き酒スクールを担当し、ワインのみならずビバレッジ全体の運営を統括していきます。2010年よりスタートしたスクールも、今では複数の講座を受講してくださるお客様もいらっしゃるほどご好評をいただいており、感謝感激です。
引き続きワインスクールほか、ワインメーカーズイベントの開催やレストラン・バーでのプロモーション等、皆さまに楽しんでいただける企画を提案して参りますので、どうぞご期待ください。

「新しい体験（experience）はコンラッド東京から」と言われるようなチーム、ホテルになれるようにこれからも進化し続けて参りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

ヘッドソムリエ 北原 康行

21 Aug, 2016