西オーストラリアの注目ワイナリー「ウッドランズ」

先だって、西オーストラリア・マーガレットリヴァーの注目ワイン「ウッドランズ」のセミナーを担当することになり、事前にワインのテイスティングをさせていただきました。

ウッドランズは私が2年前に訪れたワイナリーで、その素晴らしい味わいと徹底的にこだわったワイン造りに大変感激したのを、今でも昨日のことのように覚えています。そんなワイナリーのセミナーを、日本を代表する中央葡萄酒の三沢彩奈さんと一緒に行うということで、この日は三澤さんがわざわざ山梨からコンラッド東京に来てくださり、一緒にテイスティングをしました。

ソムリエは普段、お客様目線でワインを判断しますが、やはり醸造家は違う！自身もワインを造っていますので、テイスティングの前のにこやかな表情が一気に変わり、厳しい目でワインを見つめ、香りや味わいを取っていきます。どちらもプロフェッショナルとして、どのようなコメントが分かりやすいか？こんな香りは何に起因するのか？ワインのスタイルがやや違うと思うので、生産者に聞いてみよう、などなどセミナーの段取りも踏まえてのディスカッション。

大変、有意義な時間でした。三澤さん、ファームストンの石田専務、青木さん、
どうも有難うございました。

ウッドランズのワインはコンラッド東京で提供しておりますので、ぜひとも足を運んでいただき、素晴らしい味わいのワインをご堪能いただければ幸いです。

 
エグゼクティヴ ソムリエ
森　覚

22 Jun, 2019