北雪酒造×風花鉄板焼コラボレーション「導 みちびき」

日本料理「風花」では、6月より北雪酒造とのコラボレーション鉄板焼ディナー「導 みちびき」を秘かに7月29日（日）まで限定でご提供しております。

鉄板焼シェフの神子が佐渡に訪れた際に感じた気候、風土、食材、北雪で味わったお酒に導かれて今回のコースを構成し、「導 みちびき」という名を付けたそうです。ぜひこの機会に北雪酒造との日本酒のコラボレーションをお楽しみください。

メニューは以下の通りご用意しております。

 
日本酒ペアリング付きコース

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初夏野菜のコンソメゼリー　佐渡の藻塩 / スパークリング梅酒

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活車海老のエビフライ　赤ピーマンソース / 純米吟醸　遠心分離　赤

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帆立貝　蛍烏賊沖漬け　胡瓜と茗荷のだし / 純米大吟醸　五百万石

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黒毛和牛　玉葱シチュー　燻製玉子 / 純米大吟醸　越淡麗

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生野菜　オレンジドレッシング

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黒毛和牛ステーキ / 大吟醸　YK35　遠心分離

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黒毛和牛チャーシュー丼　オイスター風味

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季節の自家製アイス　または　シャーベット

銘柄牛25,000円 / 神戸牛33,000円
（別途消費税、サービス料15％を頂戴いたします）

19 Jun, 2018