「コラージュ」 × 「MGVsワイナリー」コラボレーションディナー

こんにちは。9月も半ばに入りましたがまだ暑い日々が続きますね。皆様いかがお過ごしでしょうか。モダンフレンチ「コラージュ」ブロガーの日塔です。

先日9月13日（金）に山梨の「MGVsワイナリー」との一夜限りのコラボレーションディナーを開催しました。

当日は2019 K138 勝沼町 POSHでの乾杯に始まり、2023 B521 GI Yamanashi ロゼ、2019 K131 勝沼町下川久保、2019 K235 一宮町卯ツ木田、2017 B153 勝沼町引前マグナムボトルに加えて、サプライズでヴィンテージ違いの2018 B153 勝沼町引前の計6種を、料理長影山によるペアリングを最大限に考慮したラグジュアリーな料理とともにご提供。POSHでの乾杯後にはMGVsワイナリーのCEO、松坂氏が当日の朝摘んで来てくださった、フレッシュな甲州とマスカットベーリーAもお楽しみいただきました。

9月上旬にこのコラボレーションディナーに向けて、私たちスタッフは現地を訪れてワイナリー見学、ペアリングミーティングを行いました。収穫時期にぶどう畑に行き、実際ぶどうを摘むという大変貴重な経験をすることができました！

実は元々半導体を作る会社だったこともあり、このような特別な木箱を作っていただけました！スタッフ全員が欲しくなり取り合いになるほどでした。

松坂氏とコンラッド東京の出会いは一年前の2023年になります。ソムリエの森本、大葭原、浦崎の3名がワイナリー見学、テイスティングなどを一足先に行っていました。

「コラージュ」では来月10月31日（木）にシャンパーニュ・ルイナールの最高醸造責任者、フレデリック・パナイオティス氏を招いたメーカーズディナーを開催予定です。

スタッフ一同、皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。またコラージュブロガー日塔によるブログも楽しみにしていてください（笑）

モダンフレンチ「コラージュ」

日塔　あい

19 Sep, 2024